커피 생산국

1. 브라질: 세계 최대 커피 생산국, 주요 생산지역은 미나스 제라이스(Minas Gerasis)이며, 그 밖의 주요 산지는 에스피리투산투(Espiritu Santo), 상파울루(Sao Paulo),  바아나(Bahia), 파라나(Parana) 등

 

2. 콜롬비아: 아라비카 커피를 주로 생산하고 있으며 워시드(Washed) 커피 생산 1위, 주요 산지는 마니살레스(Manizales), 아르메니아(Armenia), 메데인(Medellin), 산타마르타(Santa Marta), 부카라망가(Bucaramanga)

 

3. 멕시코: 아라비카를 주로 생산하고 있지만, 로부스타도 소량 생산, 최상 등급은 SHG, 주요 생산 지역은 치아파스(Chiapas), 코아테팩(Coatepec), 오악사카(Oaxaca) 등

 

4. 과테말라: 생두의 분류를 재배 고도에 의해 분류하는 대표적인 나라이며, 주요 산지는 안티구아(Antigua), 코반(Coban), 우에우에테낭고(Huehuetenango), 아케테낭고(Acatenango), 산마르코스(San Marcos) 등

 

5. 코스타리카: 가장 대표적인 커피가 '타라수(Tarrazu)' 이고 로부스타 재배가 법으로 금지됨, 주요 생산지역은 부룬카(Brunca), 센트럴 벨리(Central Valley), 웨스트 벨리(West Valley), 투리알바(Turrialba) 등

 

6. 엘살바도르: 과테말라 남쪽에 위치한 태평양 연안국가, 주요 생산지역은 서쪽의 아파네카-이라마테팩(Apaneca-Ilamatepec) 산악지대로 산타아나(Santa ana), 손소나테(Sonsonate), 아우아차판(Ahuachapan) 주

 

7. 온두라스: 과테말라와 니카라과 사이에 위치하고 있으며 커피 생산은 주로 서쪽 지역에서 이루어 지고 있다. 최대 생산지역은 산타바바라(Santa Barbara), 코판(Copan), 오코토펙(Ocotepeque), 렘피라(Lempira), 라파스(Lapaz) 등

 

8. 인도네시아 : 대부분 로부스타 종을 생산하지만 아라비카종의 생산도 점차 늘려가고 있으며 수마트라(Sumatra)가 최대 생산지로 만델링(Mandheling)이 유명, 자바, 살라웨시, 발리에서도 커피 생산

 

9. 예멘: 국토 대부분이 사막 지역이라 커피 생산량이 매우 적으며 전통 방법으로 커피를 재배, 가공하는 나라다. 대부분 1,500m 이상의 서쪽 산악지역에서 생산되며 하라지(Harazi), 이스마일리(Ismaili) 등에서 생산

 

10. 하와이: 빅 아일랜드(Big Island)라 불리는 코나(Kona) 지역에서 재배되는 커피가 유명, 이 지역은 북동 무역풍이 부는 열대성 기후의 화산지대로 연간 강우량이 풍부하여 커피 재배에 적합한 조건을 갖추고 있다.

 

11. 에티오피아: 아라비카 커피의 원산지, 건식법과 습식법을 함께 사용한다. 다른 커피에서 찾아보기 힘든 특유의 향과 독특한 플레이버로 인해 많은 사랑을 받고 있다. 이가체페(Yirgarcheffe) 커피가 대표적이며 짐마(Djimmah), 시다모(Sidamo), 코케(Koke), 리무(Limu) 등이 있다.

 

12. 케냐: 에티오피아에 이웃하고 있는 나라지만 커피 재배는 늦게 시작되었다. 아라비카종만 재배하고 있으며 주요 재배 품종은 KL28, KL34이며, 수확 시기는 연중 두번이다.

 

13. 탄자니아 : 북쪽의 화산 시대와 서쪽 지역의 고원 지대에서 커피가 대부분 생산되며, 킬리만자로(Kilimanjaro) 커피로 유명

 

14. 커피 생산국 순위: 브라질 > 베트남 > 인도네시아 > 콜롬비아

 

15. 단일 국가 중 커피 소비가 많은 순: 미국 > 독일 > 일본

 

16. 커피 생산국가와 대표적인 커피

- 콜롬비아: 후일라(Huila) Supremo

- 인도네시아: 만델링(Mandheling) G1

- 자메이카: 블루마운틴(Blue Mountain) No.1

- 멕시코: 알투라(Altura) SHB

- 탄자니아: 킬리만자로(Kilimanjaro) 

- 예멘: 마타리(Mattari)

- 브라질: 산토스(Santos)
- 과테말라: 안티구아(Antigua)

- 하와이: 코나(Kona)

 

17. 코피 루왁(Kopi Luwak): 인도네시아 커피로 사향고양이의 배설물 속에서 커피 씨앗을 채취하여 깨끗이 씻은 후 가공한 커피

 

18. 로부스타 커피를 생산하지 않는 나라: 코스타리카, 콜롬비아

 

19. 국제 커피 기구(ICO)가 정한 'Coffee Year'의 산정 기준 일: 10월 1일